八百三（やをさん）さんで、販売されている柚子の入った味噌
宝暦年間に精進料理の店として創業
柚味噌は、風雅を愛する初代八幡屋三四郎が
千利休の好みを当代の味覚に改善、創業したもの
これで、ご飯を食べたりパンに塗ったりしてもおいしいです。
お店は、東洞院姉小路角にあります。
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京都 京町家改修用語集 用語、専門語の解説、説明
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